潺菜一般指落葵。落葵为落葵科植物落葵的叶或全草，味甘、酸，性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经，具有滑肠通便、清热利湿、凉血解毒、活血的功效，常用于治疗大便秘结、小便短涩、痢疾、热毒疮疡、跌打损伤。现代研究表明，本品具有解热、抗炎、抗病毒等药理作用。
落葵可内服也可外用，内服时多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。外用可以取适量鲜品捣敷，或捣汁涂。由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，患者需严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
落葵是一种中药，若需要服用本品治病或调理身体，建议在医生的指导下服用，以免发生用药风险。此外，本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果患者在使用本品期间需要合用其他药物，需向医生或药师咨询。