炒白术、茯苓、玉竹是临床常用的中药，在专业医生的指导下用三者煮水喝，具有一定的健脾胃、去湿气、生津止渴的功效。
1、健脾胃：炒白术一般指麸炒白术，为白术的炮制品。白术药性苦、甘、温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安，与玉竹、茯苓配伍煮水，能够起到强健脾胃的作用。
2、去湿气：茯苓药性甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的作用，主要用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠，与炒白术、玉竹配伍煮水，能够起到去湿气的作用。
3、生津止渴：玉竹药性甘、微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效，主要用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，与茯苓、炒白术配伍煮水，能够起到生津止渴的作用。
需要注意的是，炒白术茯苓玉竹煮水喝虽然有一定的保健功效，但如果只是单纯地为了保健而长期大量饮用，反而会对身体构成负担，导致肝肾受损等情况。因此，大家需要在专业人士的指导下适当饮用，以达到更好的保健效果。