车前草炒米茶具有祛湿健脾、温和补阳的作用，适合在夏季饮用，能够使人感到身心清爽，还有助于清刮油脂。
车前草为车前或平车前的干燥全草。传统医学认为，车前草味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋、祛痰、凉血解毒的功效，用于治疗热淋涩痛、水肿尿少、暑湿泄泻、痰热咳嗽、吐血衄血、痈肿疮毒。现代研究表明，车前草具有利尿、降尿酸、保护肾脏、止咳祛痰、抗氧化、保肝等作用。
炒米即炒大米、焦米。大米炒成焦黄色，米里所含的部分淀粉被破坏，分解变成活性碳。活性碳可以吸潮气、吸异味、吸污垢，被炒焦的部分能健脾祛湿，能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。并且炒米具有收敛、固涩的作用，食用炒米有助于腹泻患者的恢复。
需要注意的是，由于车前草偏寒，因此不建议脾虚人群长期食用，可能导致腹泻。炒米中富含粗纤维，因此儿童、老人和消化系统较弱人群长期大量饮用车前草炒米茶会加重肠胃负担，甚至出现恶心、消化不良等不良反应。