飞廉味道苦中带鲜，用其泡水可以起到一定的清热利湿作用，但用处不大。
飞廉为菊科飞廉属植物飞廉和藏飞廉，以全草或根入药。飞廉味微苦，性平，归肺、膀胱、肝经，具有散瘀止血、清热利尿的功效，用于治疗用于吐血、鼻衄、尿血、功能性子宫出血、白带、乳糜、尿泌系统感染等；外用治痈疖、疔疮。
除了泡水和作药用外，飞廉也可以作野菜食用。刚出土时的飞廉是没有刺的，这时候可采集它的嫩苗做野菜，沸水焯后，用清水浸泡，可炒食、做汤、做馅等。
飞廉临床常用剂量为10-30g，外用适量。但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
飞廉是一种中药，若需要服用本品治病或调理身体，建议您在医生的指导下服用本品，以免发生用药风险。本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。