水杏是杏的一种，果实呈椭圆形，果皮为浅黄绿色，果肉多为淡黄白色，中国山东省有分布。杏是一种酸甜爽口的水果，营养价值较高，内含蛋白质以及钙、磷等矿物质，还含有多种维生素。适量食用能够补充机体所需营养，具有润肠通便、增强体质、美容养颜等功效。
1、润肠通便：杏中含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用杏来改善排便困难的问题。
2、增强体质：杏中富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
3、美容养颜：杏中富含维生素C，可以抑制皮肤黑色素的形成，常吃杏可以起到一定的美容养颜的作用。
杏虽然营养价值高，对身体有益处，但过量食用可能会刺激口腔及胃肠道，引起口疮、唇干、腹痛、腹泻等不适。