枣炭的功效与作用为补中益气、养血安神。枣炭即将枣烧成炭，通过加热和烧制，枣的性质和功效会发生变化。
1、补中益气：大枣性温，可以补脾益气。在加工成枣炭后，其性质更加温和，补益效果得以提升，能有效改善因脾气虚弱引起的倦怠乏力、消瘦、大便溏泄等症状。
2、养血安神：中医认为，心藏神，心血充足则可化神、养神。而枣炭入心经，适量服用可起到养血安神的作用，可以缓解心血不足、心失所养所致的失眠多梦、烦躁不宁等病症。
需要强调的是，虽然枣炭在中医中被认为有一定的药效，但仅作为辅助治疗手段。要想获得更好的治疗效果，建议由医生根据病情配伍其他中药。另外，由于每个人的体质和健康状态不同，所以在使用枣炭时，建议咨询专业中医师，避免擅自随意使用。