捣鱼刺在正常烹饪的情况下，是不会扎嗓子、划伤咽喉的。
捣鱼刺是将鱼肉连着鱼刺一起煎炒，然后捣碎做成的菜肴。由于经过充分的烹制，鱼刺已经软化，在食用时通常不会划伤咽喉。因此，只要经过正常的烹饪，捣鱼刺是不会扎嗓子的。对于小孩和老年人，由于食道更加脆弱，不建议食用这类较为坚硬的食物，也不建议自己在家中尝试，可能会因没有做菜经验而使得鱼刺未充分软化，食用时造成损伤。
如果在进食过程中被鱼刺卡出，不建议患者继续进食，让其他食物把鱼刺压下去，这很容易加重鱼刺对咽喉的损伤，应立即停止进食，及时就诊，医生可在肉眼或喉镜下，直接观察到鱼刺位置，并快速取出。如果鱼刺不幸刺入食管或者更深处的胃，也可通过胃镜操作取出。
为预防食管异物，用餐时应专注食物，注意细嚼慢咽，防止被骨头、鱼刺、果核等卡住咽喉。80%以上的上消化道异物发生于儿童，除各种食物外，还需注意预防儿童误吞纽扣电池、硬币等异物，最好将这些物品放在儿童难接触的地方。