山萸肉一般指中药山茱萸，其不属于毒性中药，没有毒性。山茱萸是一种平补阴阳的中药，具有补益肝肾、收敛固涩、调节免疫、降血糖等功效作用。
1、补益肝肾：传统医学认为，山茱萸味酸微温质润，入肝、肾经，有补益肝肾的作用，常用于治疗肝肾不足、精血亏虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、肾阳不足、阳痿不举。山茱萸味酸涩，可以收敛，因此可以治疗肾阳不足、下元不固导致的遗精滑精、膀胱虚冷、遗尿尿频等。山茱萸还有固护冲任，固崩止带作用，可用于治疗崩漏经多、带下不止等症。
2、收涩固脱：传统医学认为，山茱萸气薄味厚，酸涩收敛，能收敛止汗、补虚固脱，可用于治疗久病虚脱或气虚汗多欲脱。
3、调节免疫：现代研究表明，山茱萸既具有增强免疫的功能，又具有抑制免疫的功能。山茱萸的免疫兴奋作用主要由其多糖类成分产生的，而山茱萸的免疫抑制作用主要由所含的苷类成分产生的。
4、降血糖：现代研究表明，山茱萸乙醇提能明显降低进食血糖水平，升高进食后血浆胰岛素水平，促进胰岛增生。另外，山茱萸所含的山茱萸环烯醚萜总苷对糖尿病肾病变及糖尿病血管并发症均有良好的保护作用。
总之，山茱萸没有毒性，药物安全性较高。不过，如果需要使用山茱萸治病或调理身体，建议在医生的指导下使用，不要自己盲目使用。