研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性，反式脂肪酸可使“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。因此，通常认为反式脂肪酸含量高的食品不健康。以下是一些不含反式脂肪酸的食物列举：
1、水果：水果通常是不含反式脂肪的天然食物，如苹果、香蕉、草莓、蓝莓、桔子等。
2、蔬菜：蔬菜也是不含反式脂肪的自然食物，如胡萝卜、西兰花、菠菜、黄瓜等。
3、全谷物：全麦面包、燕麦、糙米等全谷物通常不含反式脂肪，而且富含纤维和其他有益的营养素。
4、坚果和种子：坚果如杏仁、核桃、腰果以及种子如亚麻籽、葵花籽等提供了健康的脂肪和蛋白质，通常不含反式脂肪。
5、鱼类：多数鱼类，特别是富含脂肪的鱼如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，提供了健康的不饱和脂肪酸，没有反式脂肪。
6、豆类和豆腐：豆类如绿豆、黑豆、红豆以及豆腐是蛋白质和纤维的良好来源，通常不含反式脂肪。
含反式脂肪酸的食品如加工食品、快餐食品、各种零食等食品中含量较高，日常生活中，应注意选择健康的油脂和食用油，以促进身体健康。
