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吃醋的6个危害

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院

不存在吃醋的6个危害这种说法。一般来讲,正常人群适量食用醋没有什么危害;但若长期大量食用醋或存在特定胃部疾病者吃醋,则可能会产生系列危害,比如导致胃部不适、引发牙齿敏感、造成骨异常、加重胃病等。

1、导致胃部不适:醋的主要成分为醋酸,其具有一定的刺激性。如果经常大量食用,会刺激胃黏膜,导致烧灼感、胃痛等不适。

2、引发牙齿敏感:醋中的有机酸可与牙釉质中的矿物质结合,导致钙和磷的脱矿作用。如果长期大量食用醋,容易降低牙齿的硬度和耐蚀性,引发牙齿敏感。

3、造成骨异常:长期大量食用醋可能导致钙、镁等矿物质在消化道内与有机酸结合生成不溶盐,降低其生物利用率,从而影响骨代谢和骨密度。

4、加重胃病:对于胃酸过多、胃溃疡的患者而言,食用醋可刺激胃黏膜分泌更多的胃酸,从而加重病情。

因此,日常应适量摄入醋,避免长期大量食用。另外,对于存在胃部疾病者,尽量不要吃醋,以免加重病情。

发布时间:2024-07-29 21:10
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