大米和绿豆之间不存在特殊的搭配禁忌，所以二者一起煮一般没有什么危害。
大米和绿豆都是碳水化合物的来源，二者一起煮后食用有助于为人体提供能量，并且可以为机体补充维生素、矿物质等营养物质。此外，煮熟的大米和绿豆变得柔软易于消化，对于消化系统脆弱的人来说，是一种不错的食物选择。
需要提醒的是，虽然大米和绿豆煮后食用对机体有一定的好处，但要注意适量食用，避免一次性大量摄入，而且要注意充分煮熟，以免引发身体不适。另外，饮食的多样性也很重要，可适当搭配蔬菜、肉类、蛋类等食物，以保证营养均衡、全面。此外，如果对绿豆或者大米过敏，则不宜将二者煮后食用，否则可出现系列过敏反应，比如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等，严重者甚至可能会出现呼吸困难。
