胆固醇低，可进食蛋黄、海鲜、动物内脏等食物来快速补充。
1、蛋黄：蛋黄是胆固醇的天然来源，而且较为常见易得，蛋类也是良好的蛋白质来源。每100g鸡蛋黄中约含胆固醇1700mg。
2、海鲜：海鲜中鱿鱼、虾米、墨鱼、银鱼、带鱼、螃蟹和虾的胆固醇含量相对较高，胆固醇含量＞200mg/100g，属于高胆固醇食物。而鲑鱼、青鱼、海蜇等含量较低，胆固醇含量＜90mg/100g。
3、动物内脏：动物的心、肝、肾、脑等内脏组织均含有较高的胆固醇含量。
补充胆固醇应注意适度，过度补充易造成高脂血症，增加多种心血管疾病的发病风险。除了关注不同食物的胆固醇含量，还要注意烹调方式，胆固醇在高温下遇到油脂，氧化进程会加速，因此，日常更建议采用蒸煮炖等低温烹饪的方式。如果确实需要煎炸炒，可以先将食物煮至半熟，缩短高温烹饪时间。在尝试提高胆固醇水平时，还应注意摄入均衡的饮食，以保持整体健康。