一般来讲，合理食用蛋挞皮是安全的。但是，如果食用不当，则可能产生一系列危害，比如肥胖、消化系统不适等。
1、肥胖：蛋挞皮主要由面粉、黄油、糖等食材调制而成，热量较高。如果长期摄入蛋挞皮，并且不通过锻炼来消耗热量，会导致体内脂肪的堆积，从而增加肥胖的风险。
2、消化系统不适：过量摄入或食用已经变质的蛋挞皮可能引起消化系统不适，包括腹痛、胃胀、腹泻等症状。
3、其他：为了提高食品的口感、颜色和保存期，部分工业生产的蛋挞皮可能含有食品添加剂和防腐剂。长期大量摄入这些化学物质可能对身体造成伤害，包括影响肝脏、肾脏等重要器官。
因此，为了保持健康，在选择蛋挞皮时要注重品质，并且注意摄入量，避免过度摄入。同时，注意均衡饮食，保持营养的多样性。
