冻干山楂是将新鲜山楂通过真空冷冻干燥技术制成的，其保留了山楂的大部分营养成分。合理食用冻干山楂一般没有危害，但若不适当的食用，则可能带来一些潜在的危害，比如胃肠不适、体重增加、营养不均衡、食物中毒等。
1、胃肠不适：冻干山楂含有一定量的有机酸和鞣酸，如果一次性大量食用，可能导致胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状。
2、体重增加：一些商业冻干山楂产品可能添加了大量糖分和其他甜味剂，长期大量食用可能导致体重增加。
3、营养不均衡：如果过分依赖冻干山楂作为营养来源，而忽视其他食物的摄入，可能会导致营养不均衡。
4、食物中毒：如果冻干山楂储存不当，例如保存在潮湿环境中，有可能会霉变。食用霉变的冻干山楂可出现腹泻、呕吐、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。
因此，应适量食用冻干山楂，并确保其储存在阴凉、干燥和通风的环境中。如果发现产品有霉变、异味或其他可见的质量问题，应避免食用。