内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。与传统的卤水点豆腐的制作方法相比，可减少蛋白质的流失，并使豆腐的保水率提高，使豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好。一般情况下，适量进食内酯豆腐不会对身体产生不良影响，但可能存在进食过量或一些特殊体质的人群需要注意其可能带来的不良影响。
1、进食过量：即使是健康食品，过量进食也可能导致消化不良等消化道不适症状，且内酯豆腐蛋白质含量较高，一次性大量进食更易导致消化不良，引起腹痛、腹泻、腹胀等症状。
2、过敏：蛋白质或豆类过敏的人群不可食用内酯豆腐，以免出现过敏症状。
3、肾功能不全的患者应控制进食量：肾功能不全的患者应注意避免进食增加肾脏负担的食物，医生可能会建议患者少食多餐或进行额外营养剂的补充。
总之，饮食的选择应丰富且多样化，不要长期或大量进食同一类型的食物，以保证机体获得丰富的营养。均衡的饮食，通常是保持健康的关键。