蜂胶为蜜蜂科昆虫意大利蜂工蜂采集的植物树脂与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有黏性的固体胶状物。味苦、辛，性寒，归脾、胃经，具有补虚弱、化浊脂、止消渴的功效；用于治疗体虚早衰、高脂血症、消渴；外用具有解毒消肿、收敛生肌的功效，用于治疗皮肤皲裂、烧烫伤等。
现代研究认为，蜂胶对高血脂、高胆固醇、高血液黏稠度有一定的调节作用，能预防动脉血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，对动脉粥样硬化有防治作用，能有效清除血管内壁积存物，抗血栓，保护心脑血管，改善血液循环状态及造血机能。蜂胶中含有的胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒成分，以及黄酮类、萜烯类物质，有一定的降低血糖的作用。蜂胶还能促进溃疡愈合，现已有成药蜂胶口腔膜用于治疗复发性口疮。
需要注意，蜂胶的主要成分是各种植物的胶质物质，它自身存在一定的毒性，因此，蜂胶不能够和容易过敏的食物一起吃，若同食可能会引发过敏反应，比较常见的过敏食物有芝麻、芹菜、花生、坚果、牛奶、鸡蛋等。