蜂蜜泡大蒜是将大蒜用蜂蜜腌制的一种开胃小菜，不具有治疗疾病的作用。蜂蜜泡大蒜味道独特，可作为调味凉菜在吃火锅、喝粥的时候食用，能够增添食品风味、打开味蕾、促进消化，适合口淡无味者食用，改善食欲不振、食少等问题。
蜂蜜是一种天然食品，味道甘甜，所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼、老人具有一定的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。
大蒜是一种常见食材，含有维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。大蒜中所含的大蒜素在烹饪中能与其他味道形成复合味，赋予了菜肴独特的风味。同时，大蒜素还具有掩蔽异味、增加香味的作用。
需要注意的是，不建议大家空腹食用蜂蜜泡大蒜，因为蜂蜜含糖量较高，有增加胃酸分泌的作用，而大蒜中的大蒜素会刺激胃肠道，因此空腹食用可能引起胃肠道不适。
