光吃不长肉太瘦可能是由多种原因引起的，包括高代谢率、营养摄入不足、高活动水平、遗传因素、心理因素、疾病因素等。
1、高代谢率：某些人具有较高的代谢率，这意味着他们在消耗热量和能量方面比其他人更高。即使他们摄入足够的食物，也可能很难积累脂肪和增加体重。
2、营养摄入不足：如果摄入的营养不足以满足身体的需求，则无法提供足够的能量支持肌肉增长和体重增加。
3、高活动水平：如果经常进行高强度的体育锻炼、长时间的有氧运动或其他消耗大量能量的活动，身体可能会消耗更多的热量，导致机体难以增加体重和肌肉。
4、遗传因素：遗传基因可能对体型和体重有一定的影响。有些人天生体质瘦弱，很难增加肌肉质量和体重。
5、心理因素：长期处于心理压力和焦虑状态下，可能会影响食欲和消化系统功能，导致饮食不足，难以增加体重。
6、疾病因素：糖尿病、甲状腺功能亢进、结核病、艾滋病、恶性肿瘤等消耗性疾病，可能会大量消耗人体的能量，导致体型消瘦。消化性溃疡、炎症性肠病、乳糖不耐受、肠道寄生虫病、肠易激综合征等胃肠道疾病，以及肝、胆、胰腺的疾病，都可能会影响患者的消化、吸收功能，也会导致患者难以增加体重、体型消瘦。
综上所述，多种原因都可能导致患者光吃不长肉以及体型消瘦，若怀疑存在某些疾病，建议及时到医院就医诊治，在医生的指导下进行相应的检查，以明确病因，并针对病因进行相应的治疗。