海鲜变绿是否还能吃，需要根据具体的情况进行分析。如果海鲜没有出现变质的情况，通常还能吃；若存在变质，则不能吃。
1、能吃的情况：如果海鲜是因为温度升高，导致海鲜内的部分酶活性增加，从而可能会导致海鲜改变颜色，可能会变为绿色，若此时的海鲜没有出现发臭、发酸等情况，通常还能吃，此时的海鲜变绿色可能属于比较正常的情况，食用后可能不会对机体造成较明显的不良影响。
2、不能吃的情况：如果海鲜变绿色，同时存在发臭或发酸、变稀软等情况，则提示海鲜可能已经被细菌、真菌等污染，若再继续食用，可能会对机体造成不良影响，或可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状，此时一般不能吃。
需要注意的是，如果对海鲜过敏，则无论海鲜变不变颜色，均不建议食用，以免引起过敏反应。同时，在选择海鲜时，建议购买新鲜的海鲜，并妥善储存和烹饪，以确保食品安全和口感质量。