黑脐黄豆和白脐黄豆只是因为品种不同，所以脐色有区别，在其他方面并没有太大区别。
黄豆就是指黄色的大豆，是豆科大豆属的一年生草本植物，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油。大豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等成分，食用大豆能够使人体营养成分得到补充。大豆中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适量食用大豆来改善排便困难的问题。
需要注意的是，大豆不宜生吃，因为生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入人体后不仅会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，而且对胃肠有一定的刺激作用。煮大豆前，可以先把大豆用水泡一会儿，这样会比较容易煮熟。大豆不易消化吸收，消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀气者过多食用大豆后，会产生大量的气体，造成腹胀等肠胃不适。
