医学上没有红薯粉容易致癌的说法，红薯粉本身是由红薯制作而成的粉丝，不含有致癌物，所以不会致癌。这里所说的红薯粉容易致癌，可能与生产过程中的添加物、不当存储、烹饪方法等有关。
1、生产过程中的添加物：在红薯粉的生产过程中，某些不良商家可能会加入一些化学物质，如防腐剂、色素或其他添加剂，这些物质可能会增加致癌风险。
2、不当存储：如果红薯粉在高湿度、高温的环境下长时间存储，可能会导致霉菌生长。某些霉菌可以产生黄曲霉素，而黄曲霉素是已知的致癌物质。
3、烹饪方法：如果红薯粉在高温下炸、烤或烹炒，可能会产生丙烯酰胺，这也是一种已知的致癌物质。
需要强调的是，为了保护自己的健康，消费者应选择信誉良好的商家，避免食用已经变质或存储不当的食品，并采用健康的烹饪方法，以免增加致癌风险。