为了使鸡蛋的消化更加容易，同时保护胃部健康，可以食用煮鸡蛋、鸡蛋羹、开水冲鸡蛋。
1、煮鸡蛋：这是最常见的烹饪鸡蛋的方法，而且相对简单。煮鸡蛋的过程中不涉及油炸或者烧烤，因此可以避免一些不健康的烹饪方式带来的影响。将鸡蛋置于冷水中，然后用小火慢慢加热，水开后保持微火煮约3分钟，熄火后再浸泡5分钟，这样烹煮的鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄熟透不老，蛋白质的变性程度最适中，更利于消化。
2、鸡蛋羹：鸡蛋羹的制作过程中，鸡蛋经过蒸煮，使其更易于消化。在搅拌鸡蛋的时候，尽量不要添加油或盐，因为这可能会破坏鸡蛋的胶质，导致蒸出来的蛋羹质地粗硬。而且，为了让蛋羹更加滑嫩，可以加入少量的牛奶。
3、开水冲鸡蛋：对于开水冲鸡蛋，首先将鸡蛋打入碗中并轻轻搅拌。然后，用刚烧开的水慢慢冲入碗中，一边倒水一边继续搅拌。为了增加口感，也可以加入少量的香油进行调味。这种方式能保持鸡蛋的原始营养，同时也相对容易消化。
请注意，无论哪种烹饪方式，都要保证鸡蛋的完全熟透，以避免沙门氏菌等微生物的感染。此外，虽然鸡蛋是一种高营养价值的食品，但是也不建议过量食用。每日一至两个即可满足大部分人的营养需求。
