金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物。其在自然界中分布广泛 ，革兰氏染色阳性，形态多为球状或椭圆状，常聚集排列状如葡萄串，因其可以产生黄色脂溶性色素，所以典型菌落在血平板上菌落呈金黄色。
金黄色葡萄球菌对干燥、热、盐等具有较强的抵抗能力，它在干燥的痰液和脓液中存活时间高达2~3个月，在60℃的温度下可存活1小时，在80℃的温度下可存活半小时，耐盐性强，在10%的NaCl溶液中也能够长期存活并繁殖，可长期寄居在人体皮肤表面。
正常情况下，机体一定程度上可以抵抗金黄色葡萄球菌的感染。但当皮肤黏膜受损或机体免疫力低下时，病原体可顺利侵入机体，引起感染。金黄色葡萄球菌的毒力主要为侵袭性酶和外毒素，感染后主要引起侵袭性疾病和毒素性疾病两大类，同时各类疾病根据感染部位、感染方式和感染严重程度的不同，又可分为不同的疾病。
1、侵袭性疾病：主要是化脓性疾病，根据感染部位的不同，可分为局部组织感染（如皮肤表面的痈疖和毛囊炎、足部的甲沟炎、伤口处化脓、蜂窝织炎等）、内脏器官感染（如肺炎、心内膜炎、脓胸、骨髓炎、脑膜炎、中耳炎等）、全身性感染（如脓毒血症、败血症等）。
2、毒素性疾病：主要为食物中毒、烫伤样皮肤综合征和毒素休克综合征。
金黄色葡萄球菌感染的治疗以抗生素治疗为主，尽早选择合适的抗生素是治疗成功的关键。建议感染金黄色葡萄球菌的患者及时到医院就诊，在医生指导下进行相应的治疗。