玉米碴子粥含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，日常适量摄入有益于身体健康，但是如果经常过量吃玉米碴子粥，可能会破坏饮食平衡，不利于身体健康。
1、利处：玉米碴子粥富含粗纤维，能够增强肠道蠕动，促进排便和预防便秘。它还含有维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，对视力保护、抑制胆固醇吸收有一定的助益。玉米碴中的谷氨酸对脑细胞发育有好处，所以对儿童也有益处。由于饱腹感强，热量又相对较低，玉米碴子粥也适合作为减肥期间的食物。
2、弊处：如果过度单一地食用玉米碴子粥，可能会破坏饮食的平衡，导致蛋白质、脂肪和其他重要矿物质的摄入不足。此外，过多的粗纤维摄入可能对肠道消化造成负担，有可能导致肠道蠕动过快，影响其他营养物质的吸收。对于需要充足营养的人群，如孕妇、哺乳期妇女、青少年等，过量食用可能会导致他们的营养摄入不足。
综上所述，虽然玉米碴子粥具有一定的营养价值，但其不能替代全面均衡的饮食，因此，我们在享受其带来的益处的同时，也应注意不要过度食用，以免影响饮食的平衡和营养的全面摄入。