韭菜不仅不会使血压升高，反而可在一定程度上预防高血压。
韭菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种有益于人体健康的成分。比如，韭菜中的膳食纤维不仅可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内多余的钠元素，还能够减少胆固醇吸收，降低心血管疾病的发生风险，从而在一定程度上降低血压；韭菜中的钾元素可以通过促进钠元素排出、帮助扩张血管、降低血管阻力，使血压下降；韭菜中的维生素C等抗氧化物质，还可以帮助清除自由基、保护血管内皮细胞、预防血管损伤，从而帮助降低血压。
总而言之，韭菜不会直接使血压升高，反而具有一定的降压作用，对于高血压患者来说，适量摄入是有好处的。此外，高血压患者还可适当多食用芹菜、茼蒿、苋菜、油菜、菠菜、萝卜、山药等蔬菜；山楂、柠檬、柿子、苹果、西瓜等水果；豌豆、蚕豆、玉米、燕麦、花生等种子；海带、紫菜、牡蛎、鲍鱼等水产，以帮助降低血压。