榄角并没有毒性，而是一种健康的食品。
榄角是由黑榄的果实加制成的。黑榄果富含维生素C和钙，对儿童骨骼发育大有裨益。此外，还具有助消化、生津止渴、消喉炎、治骨鲠等功效。榄角的做法五花八门，主要分为干榄角和湿榄角两种，具体制法如下：
1、干榄角：将黑榄泡在水里，加火烧热，一边加热一边不停搅动，要掌握好火候，当手感到烫（约50度）而不能再伸入水中时，就停止加热，让黑榄在热水中浸焖，待榄肉变软，才把榄果捞起，再用线把它分成两半，中塞幼盐腌制，最后晾干就可以做成美味可口的干榄角。
2、湿榄角：将水加热到沸腾，再将黑榄泡在水里，停止加热，待榄肉变脆，才把榄果捞起，然后用刀把它分成两半，再将其置于瓶罐中，加盐和少许白酒腌制，最后只需等待数周，便可做成芳香美味的湿榄角。
总之，榄角是一种美味健康的食品，没有毒性，可以适量食用。但要注意，榄角属于腌制食品，盐的含量较高，所以高血压患者不宜进食，以免引起血压增高。