血氧是指血氧饱和度，老年人的血氧饱和度为68%，属于比较严重的情况，轻则可导致各器官的损伤，重则会危及生命。
血氧饱和度是指血液中氧气与血红蛋白结合的程度，是单位血红蛋白含氧的百分位数，动脉血氧饱和度的正常值为95%以上。血氧饱和度在68%，属于严重的低氧血症，说明患者可能存在慢性阻塞性肺疾病、哮喘、肺栓塞、肺水肿、心脏瓣膜病、心肌病或严重感染等疾病。
持续的低氧血症会导致身体各部位缺氧，尤其是大脑和心脏等对氧气需求量大的器官，这可能会导致永久性的器官损伤。长期的低氧血症会增加心脏的负担，可能会导致心力衰竭；长期低氧血症还可能导致大脑损伤，引发神经系统功能紊乱，如认知功能降低、反应能力下降等；其他需要大量氧气的器官，如肾脏和肝脏，也可能受到长期低氧血症的影响，导致器官功能障碍或衰竭。如果不及时治疗，血氧饱和度可能会进一步下降，甚至会因呼吸衰竭而死亡。
综上所述，如果老年人出现血氧饱和度下降的情况，建议患者及时到医院呼吸内科、心血管内科、老年医学科、急诊科等科室就诊，在医生指导下进行相应的治疗，以免延误病情，造成不良后果。