常见的六种不能用来泡酒的中药为马钱子、川乌、草乌、附子、苍耳子、水蛭。
1、马钱子：生马钱子毒性较大，炮制后所得的制马钱子才可药用。制马钱子超量或长期服用可引起毒性反应，如强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等，严重者可导致昏迷。因此，不能自行使用马钱子泡酒，以免发生严重的毒性反应。
2、川乌、草乌：生的川乌、草乌毒性极大，严禁作为中药饮片直接泡酒。本品炮制后所得制川乌和制草乌仍具有毒性，能兴奋迷走神经中枢，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用。
3、附子：附子是一种有毒中药，使用不当可致人体呼吸中枢麻痹，引起心脏骤停，所以也不宜作为中药饮片直接泡酒。一定要在专业的中医师指导下使用附子，不要自行随意用药。
4、苍耳子：苍耳子为有毒中药，对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱。长期和超量使用可导致腹胀、恶心、呕吐、腹痛等毒性反应。因此苍耳子不可作为中药饮片直接泡酒。
5、水蛭：水蛭为药性峻猛之品，并属于有毒中药，也是一味不能用于泡酒的中药。水蛭能够破血通经、逐瘀消癥，超量或者长期使用会引起内脏出血和肾损害，有出血倾向者需要禁用。
总的来说，上述中药都具有较强的毒性，是不适合用来泡酒的，因为一旦使用不当，可能会产生严重的不良反应。建议在选用中药泡酒之前咨询专业的中医师，不要盲目进行，以免对自身健康造成危害。