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螺蛳有寄生虫吗

李景南
李景南   主任医师   教授   博士生导师
消化内科   副主任
国家重点专科
北京协和医院
顶级三甲医院

螺蛳中可能有寄生虫。日常所说的螺蛳,通常指的是各种可食用螺类,合法养殖的螺类,食品安全有所保障,但野生的螺类,是多种寄生虫的中间宿主,食用后可引起多种寄生虫病,包括血吸虫病、管圆线虫病、肺吸虫病、肝片吸虫病等。

1、血吸虫病:血吸虫可进入钉螺体内,进行无性繁殖,然后大量的新生幼虫再回到水中,通过被污染的水体,进入人体。血吸虫会在人的肝脏部位进行有性繁殖,虫卵在血液中移动可引起腹痛,贫血,晚期可致人死亡。我国如今血吸虫病已基本消除,仅有少数境外输入病例,但大量缺水、卫生条件差的国家地区,仍是血吸虫病的重灾区。

2、管圆线虫病:主要寄生于福寿螺体内,可感染人体引起脑膜炎。福寿螺曾是常见的食用螺类,如今虽然因寄生虫含量高而不被广泛食用,但仍然可出现误食病例。

3、肺吸虫病:主要寄生于川卷螺体内,虾蟹食用川卷螺后被感染,再被人食用,从而感染人体。肺吸虫常引起心包积液和皮下游走包块。

4、肝片吸虫病:主要寄生于推实螺,既可污染水体,也可通过食用感染人体,主要引起肝炎。

综上,螺蛳可能含有寄生虫,为预防寄生虫感染,应食用合法养殖的田螺、海鲜等食物,且保证烹调温度够高,时间够长,以杀灭可能含有的寄生虫。如果餐后出现腹痛、腹泻等症状,需及时就诊。

发布时间:2024-07-29 13:10
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