部分蚂蚁蛋可以食用。
蚂蚁蛋是指蚂蚁的卵，可食用者通常由生长在树上的大黄蚂蚁所产。其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，在食用后可达到增强免疫力、抗疲劳、治疗类风湿关节炎等效果。此外，蚂蚁蛋的口感和味道非常独特，只要经过适当处理和烹饪，就能够成为一种美味的食品。
需要提醒的是，在食用蚂蚁蛋时，应注意确保蚂蚁蛋的来源可靠、在卫生和安全的环境下所采集，而且经过了彻底的烹饪，以免导致食物中毒或其他健康问题。此外，尽管蚂蚁蛋具有较高的营养价值，但并不是所有人都适合食用，比如过敏体质者、孕妇、哺乳期女性以及儿童等可能就不适宜食用蚂蚁蛋，因此在食用前最好咨询医生的建议，以确保不会对机体造成不良影响。