白米饭的糖含量主要来自其中的淀粉。白米饭是一种主要由碳水化合物构成的食物，其中主要的碳水化合物是淀粉。淀粉是由多个葡萄糖分子组成的多糖，当消化淀粉时，它将分解成葡萄糖提供能量。每100g白米饭中碳水化合物的含量为25.9g，根据相关标准，每100g食物中，碳水化合物含量≤5g为低水平，＞5g且＜15g为中等水平，≥15g为高水平。所以，白米饭属于高碳水食物。
如果需要限制碳水化合物摄入，例如在控制糖尿病或减重时，可能需要谨慎食用白米饭，或者选择其他低碳水化合物的食物。如糙米、棕米或全谷类大米通常含有更多的膳食纤维和更少的可消化碳水化合物，这有助于更稳定地提供能量，减少血糖波动。
如果关心碳水化合物摄入，可以考虑选择含碳水化合物更低的大米品种，以及在餐饮中增加蔬菜、蛋白质和健康脂肪，以实现均衡的饮食。如有任何特殊的健康状况或饮食需求，最好咨询医生或注册营养师的建议。
