牛舌鱼不是凉性的，而是性平。
牛舌鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎，是比目鱼类的一种。在中医的食疗理论中，食物被分为寒、热、温、凉、平五种性质。这些性质并不直接指食物的实际温度，而是指其在人体内能产生的效应和影响。牛舌鱼被认为是性平的食物，既不属于凉性，也不属于热性。
牛舌鱼是一种营养丰富的海洋鱼类，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。特别是富含ω-3脂肪酸，这些都对人体健康非常有益。在《本草分经》中，比目鱼被记载为甘平无毒，有补虚，益气力等功效。
需要注意的是，尽管牛舌鱼是性平的食物，但人的体质和健康状况却各不相同。因此，对于有特殊健康状况或者疾病的人群来说，在食用牛舌鱼或者其他任何食物之前，都应该先向医生或者营养师咨询。
