辟谷即不吃五谷杂粮，而以药食等其他食物充腹，或者完全断食。辟谷7天并不会饿死幽门螺杆菌，反而可能会导致身体没有足够的能量来进行正常的身体活动。
幽门螺杆菌属于革兰氏阴性鞭毛杆菌，寄居在人体胃黏膜上，其产生的毒素可导致胃黏膜出现炎症，甚至坏死，还会影响胃酸的分泌，若感染人体后，可引起一系列胃肠道疾病。
如果要消灭幽门螺杆菌，应及时到医院消化内科就诊，在医生指导下进行药物治疗。临床常用三联疗法（即质子泵抑制剂+两种抗生素）和四联疗法（即质子泵抑制剂+铋剂+两种抗生素）。质子泵抑制剂有奥美拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑、艾司奥美拉唑等，抗生素有阿莫西林、克拉霉素、甲硝唑、四环素等，铋剂有胶体果胶铋、枸橼酸铋钾等。
此外，在日常生活中应注意养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，不吃生食，不饮生水，生吃瓜果蔬菜时要洗净、去皮，不与他人共用餐具、杯具、牙刷等生活物品，以避免感染幽门螺杆菌。