不存在七种人不能吃八爪鱼这种说法。一般来讲，对海鲜过敏的人群、痛风患者、严重肝肾疾病患者不能吃八爪鱼。
1、对海鲜过敏的人群：八爪鱼属于一种海鲜，其内富含异体蛋白。对海鲜过敏的人群食用后，可能会引发皮肤瘙痒、皮疹、恶心、腹痛、腹泻、咳嗽等过敏反应。因此，此类人群应避免进食八爪鱼。
2、痛风患者：八爪鱼中含有较高的嘌呤，痛风患者食用后会导致血尿酸水平升高，诱发痛风发作。因此，此类人群应避免食用八爪鱼。
3、严重肝肾疾病患者：八爪鱼中含有丰富的蛋白质，但对于患有严重肝肾疾病的人群而言，其肝脏和肾脏功能已经受损，消化和排泄蛋白质所产生的代谢物的能力降低，进食八爪鱼后会加重肝肾负担。所以，此类人群应限制或尽量不食用八爪鱼。
总而言之，虽然八爪鱼具有较高的营养价值，但并非所有人都能食用。在进食前，建议根据自身健康状况判断是否适合食用。必要时，可咨询医生或营养师的意见。此外，即便能吃八爪鱼，也要注意控制食用量，避免过量摄入。此外，到正规的商家购买新鲜的八爪鱼，并在烹饪熟透后再食用，以降低安全风险。