没有“三种人不宜吃乌龟”的说法，一般大部分人群都是可以食用龟肉的，但乌龟属于水生动物，性平偏寒，胃有寒湿者不宜大量食用，以免出现腹痛、腹泻等胃肠不适。
龟肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素等营养成分，适量食用有助于补充营养、增强体质。龟肉的食用方法多种多样，可红烧、炖煮、做汤、熬粥等，如红烧龟肉、清炖龟肉、土茯苓炖龟、龟肉粥等。
1、红烧龟肉：将龟肉清洗干净，取肉，锅中烧油，葱姜蒜爆香，下入龟肉，放入调料，炖熟即可。
2、清炖龟肉：将龟肉清洗干净，取龟肉，放入锅中，加适量水和葱、姜片、盐等调味料，炖煮烂熟即可。
3、土茯苓炖龟：将乌龟洗净后用沸水烫死，去头、爪、内脏，连龟壳一起放入盛土茯苓的砂锅，烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜，炖烧至龟肉熟烂而入味，出锅即成。
4、龟肉粥：将龟肉洗净，取肉，加入料酒、葱、姜、精盐，上锅蒸熟，再放入快熬好的糯米粥中，调入味精、胡椒粉再煮片刻即可。
