山楂黄芪泡水不能治疗甲状腺结节。山楂和黄芪均为临床常见的中药，两者合用泡水喝主要起到理气健脾、消食的作用。
山楂药性酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症。现代研究表明，山楂具有助消化作用，可以增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定的调节作用。
黄芪药性甘、微温，归肺、脾经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效，用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、内热消渴、血虚萎黄、半身不遂、痹痛麻木、痈疽难溃、久溃不敛。现代研究表明，黄芪具有调节免疫功能、抗疲劳、抗应激、促进造血、调节胃肠运动的作用。
总之，山楂黄芪泡水具有多种药用功效和保健作用，但是不能用于治疗甲状腺结节，请患者不要盲目饮用，以免耽误病情。