没有“最健康的糖”这种说法。
我们日常中吃的糖主要是蔗糖，包括白糖、冰糖、红糖等。蔗糖作为一种天然的双糖甜味剂，是人体无可替代的基础性营养素和重要的能量来源，其特点是能在短时间内提供能量，并在特定条件下氧化成二氧化碳和水，对人体安全无害。但如果过量食用蔗糖，不仅会让人变胖，还会增加2型糖尿病、血脂异常、高血压等心血管系统疾病的风险。
目前市面上出现了很多代糖，大致上分为糖醇、功能性低聚糖、天然甜味剂和人造甜味剂。虽然代糖几乎难以被人体吸收，从控制体重和血糖的角度来看确实有一定的优势，但有研究报道称，赤藓糖醇可能会导致血栓形成，与心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病发生风险升高有关。另外，人造甜味剂可能会使肠道菌群失调、免疫力下降、降低胰岛素的敏感性，还可能增加心脑血管疾病，甚至是增加癌症的风险。所以代糖≠健康。