头发越染越白的说法并不是真的。
头发变白的原因，从西医角度看，通常与遗传因素、营养因素、精神因素、年龄因素、疾病因素等导致的黑色素合成或转运障碍有关；从中医角度看，通常与肝火旺盛、气血不足、精血亏虚等原因引起头发失养有关。染发是在白色的头发上面包裹一层黑色的物质，使其看起来像黑发一样。其主要针对的是长出头皮的头发，并不会使白发从生理上变黑，也不会导致更多的黑发变白。
但是，染发也可能会对人体造成较大损害。染发剂中多含有大量的化学物质，尤其是劣质的染发剂，很可能在使用后导致发质受损，引起头发干燥、分叉、断裂，甚至脱发。而且，无机类染发剂中，含有铅盐、银盐、铁盐等金属化合物，长期反复使用可引起重金属蓄积中毒。此外，多项国内外研究显示，长期频繁染发可增加患癌风险。
综上所述，从健康角度出发，应避免频繁染发，建议每年染发次数不要超过4次，每次染发间隔应在2个月以上，并且要避免使用劣质染发剂。