晚上不吃饭，第二天早上的空腹血糖测试结果是准确的。
空腹血糖指的是严格禁食8~10小时后的血糖值。如果前一天晚上不吃饭，到第二天早上进行血糖检测，应当正好满足空腹血糖的要求，所以测试结果是准确的。空腹血糖是为了去除日常饮食对血糖的影响，一段时间的禁食可以让胰岛素和胰高血糖素等激素的调节在一个相对稳定的状态，有助于医生全面的评估胰腺功能和血糖控制情况。
需要注意的是，如果禁食时间过长，比如晚上吃饭，第二天晚上测试，整体禁食时间超过24小时，那么空腹血糖值可能会受到影响。一方面机体糖原消耗过多，血糖无法维持相对稳定；另一方面脂肪分解和糖异生增加，皮质醇和肾上腺素等激素含量也增加，血酮体浓度可能升高。长时间禁食不仅影响检查结果，还会造成健康危害，所以，建议患者遵照8~10小时的禁食要求。
为了确保测试结果的准确性，除了避免进食，还应避免在测试前的夜晚和早晨饮用含糖饮料、酒精或过多的咖啡因。由于多种因素可能影响血糖值，如有疑问或测试结果与预期不符，最好进行重复测试，或进行长期血糖监测，以更好地了解血糖控制情况，明确诊断。
