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为什么榛子致癌

林洪生
林洪生   主任医师   教授   博士生导师
肿瘤科   知名专家
中国中医科学院广安门医院
顶级三甲医院

目前并没有证据表明榛子本身会致癌。

榛子是一种营养丰富的坚果,适量食用可以为身体提供多种有益的营养成分。例如,榛子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素E以及一些矿物质。这些成分对维持人体健康有很多好处,如增强免疫力、降低心血管疾病风险等。

但是,一些不法商家为了追求利益,可能会在加工过程中添加过量的添加剂,导致食品的质量下降,甚至可能造成食用后出现健康问题。同时,在榛子的采摘、加工、运输等环节中,可能会受到污染,导致微生物超标等问题,进而可能引起人体急性中毒,甚至有致畸、致癌的危害。此外,如果榛子放置时间过长,可能会发霉,产生黄曲霉素,这也是一种致癌物质。

因此,在食用榛子时,需要注意避免食用受污染或发霉的榛子,以免影响身体健康。如果出现任何不适症状,应及时就医。

发布时间:2025-12-12
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国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室