卧床老人食量大增不一定是好现象，需要根据具体情况进行判断。
如果老人食量增加是因为身体需要更多的营养来恢复健康，或者是因为运动量增加导致消耗增多，则是正常的，也是好的现象。因为这说明老人的身体机能正在恢复，需要更多的能量和营养来支持。
但是，如果老人食量增加是因为情绪问题，比如焦虑、抑郁等，或者是因为内分泌失调、药物副作用等原因，则可能不是好现象，需要引起重视。因为这些情况下，老人的食量增加可能会导致身体负担加重，影响身体健康。此外，如果老人食量增加过多，也可能会引起肥胖、高血压、高血脂等健康问题。
因此，对于卧床老人食量大增的情况，家属需要密切观察老人的身体状况和饮食习惯，注意控制饮食，避免过度进食。同时，如果发现有异常情况，应及时咨询医生进行诊断和治疗。