胭脂红添加剂可能会产生过敏反应、肝脏和肾脏损伤等危害。胭脂红是一种常见的食品添加剂，通常用于为食品、饮品等添加红色色素。
1、过敏反应：虽然罕见，但有报道显示某些人可能会对胭脂红添加剂产生过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等。
2、肝脏和肾脏损伤：如果过量摄入含有胭脂红添加剂的食品，在排出这种外源性化合物的过程中，肝脏和肾脏需要进行额外的代谢和排泄工作，长此以往可能会对肝脏和肾脏造成一定的损害。
因此，为了自身安全考虑，尽可能选择不含胭脂红添加剂的产品，特别是对于有特定健康问题或过敏史的人群，更应在购买和摄入食品添加剂时保持谨慎。如果有需要，可进一步寻求专业医师或营养师的建议和指导。食品的选择应强调多样性和均衡性，尽可能保证身体所需的各种营养素的充足摄入。