鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食品，含有的营养物质不同，所以不能直接比较谁的营养更高。
1、鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，必需氨基酸种类齐全，与人体蛋白质模式最接近，消化吸收率高。蛋黄中含有维生素A、维生素D、B族维生素、矿物质及卵磷脂、叶黄素等营养物质，其中卵磷脂是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料，与大脑发育相关。
2、牛奶：牛奶及其他奶制品也同样是优质蛋白的主要来源，富含酪蛋白。牛奶的另一个主要营养成分是钙，对骨骼健康尤为重要。我国人均每天乳制品的推荐量为300克及以上，配合进食其他绿叶蔬菜和豆制品，基本可以满足补钙需求。
综上，牛奶和鸡蛋都是优质蛋白来源，且性价比高，食用频率也更高。建议人群根据自身需求和偏好选择进食，比如乳糖不耐受人群会倾向选择相对安全的鸡蛋来补充蛋白质。为保持人体健康，应注意饮食均衡多样，满足各方面营养需求。