喝一两白酒多久测不出酒精，无法一概而论，主要取决于个人的酒精代谢情况、酒精浓度以及酒精类型等多个因素。
一般来说，酒精的代谢过程需要一定的时间，其主要通过肝脏代谢为乙醛，再进一步代谢为乙酸排出体外。在正常情况下，对于一个健康的成年人来说，饮用一两白酒后，在完全不饮酒的情况下，通常需要6到8个小时才能完全代谢掉这些酒精。
但是，每个人的酒精代谢能力和酒精浓度都是不一样的。对于一些酒精代谢能力较差的人，或者在酒精浓度较高的情况下，可能需要更长的时间才能完全代谢掉这些酒精。此外，如果患有肝脏疾病，如肝硬化等，可能会影响肝脏的代谢功能，则酒精的代谢时间可能会延长。
综上所述，喝一两白酒多久测不出酒精，需要根据个人情况来定，为了保障安全，建议饮酒后24小时内不要开车。