一周不吃肉肌酐降多少不能一概而论，具体应根据肾功能情况、是否积极治疗等因素有关。
肌酐是蛋白质和肌肉在代谢过程中产生的一种化合物，由外源性和内生性两类所组成。虽然过度摄入蛋白质可能导致肌酐的水平升高，但肌酐的清除主要依靠肾脏的过滤功能，而且除了肉类外，大豆、花生、芝士等食物中均含有丰富的蛋白质，所以不能单纯依靠一周不吃肉来判断肌酐降低多少。
需要提醒的是，由于临床上引起肌酐升高的原因比较多，很难自行分辨。因此，建议患者及时前往医院泌尿外科、肾内科、心血管内科等科室就诊，通过肾功能检查、血浆脑钠肽测定、泌尿系统超声等检查，确定原因，必要时采取针对性措施，比如适当休息、服用药物等，这样才能使肌酐的水平尽快恢复正常。