目前暂无研究表明单独食用大蒜可以治愈胰腺炎，因此“胰腺炎吃大蒜居然好了”这种说法是不准确的。
大蒜是日常生活中常用调味品，尽管有研究表明大蒜具有消炎、抗菌作用，但其有效成分的含量、在人体内的活性、达到治疗效果的剂量暂不明确，目前也没有单独使用大蒜可以治疗胰腺炎的相关研究证据。而胰腺炎是一种复杂的疾病，通常需要根据病情而采取个体化的综合治疗，主要包括休息、禁食水、营养支持、止痛治疗、预防及抗感染治疗，严重时可能需要内镜或手术治疗等。单纯吃大蒜难以达到理想的治疗效果。
值得注意的是，在胰腺炎急性期，患者应遵医嘱积极治疗，避免食用大蒜等任何食物，以免因消化液分泌而加重病情。在恢复期，患者应从低脂易消化的食物开始逐渐恢复饮食，避免大量或过量食用大蒜，以免引起腹痛、消化不良、恶心、口腔溃疡、咽痛等不适症状，进而影响恢复。