真空包装糯玉米是健康的。
真空包装糯玉米是将新鲜的糯玉米煮熟后放入包装袋中，然后使用真空包装机，从包装袋中抽出空气，从而延长糯玉米的保质期并防止氧化。真空包装糯玉米的营养价值与普通糯玉米没有太大的区别，都含有膳食纤维、维生素、矿物质等，对人体健康有一定的好处。
然而，在购买真空包装的糯玉米时，应选择信誉良好的正规厂家生产的，因为这样的厂家会严格遵守食品安全和卫生标准，从而提供高品质的产品。另外，检查包装是否完好无损，如果发现包装有损坏或者胀袋的情况，糯玉米可能已经变质，不能食用。
需要提醒的是，尽管真空包装的糯玉米保留了玉米的营养成分，但也不宜过多摄入，否则可能会加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等消化不适。