乙肝指乙型病毒性肝炎，没有研究证明鱼可以治疗乙型病毒性肝炎，所以也就不存在治乙肝最好的鱼这种说法。
乙型病毒性肝炎是由乙型肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的一种传染病，患者以乏力、食欲减退、厌油腻、恶心等为主要表现。鱼对乙型肝炎病毒没有杀灭作用，所以不能治疗乙型病毒性肝炎。但鱼当中富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于帮助维持肝脏健康，乙型病毒性肝炎患者适量食用具有一定的好处。
需要提醒的是，乙型病毒性肝炎患者应接受专业的治疗，可在医生指导下应用抗病毒药物（如替诺福韦、恩替卡韦等）、护肝药物（如水飞蓟素、谷胱甘肽等），控制病情、保护和稳定肝细胞。同时，患者应注意合理饮食，做到食物多样化并注重营养均衡，可适当多食新鲜的蔬菜、水果，避免煎炸、烧烤等食物，禁止饮酒。