中药材里的真粉是指绿豆粉，其为豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉。真粉味甘，性寒，归肺、胃经，具有清热消暑、凉血解毒的功效，用于暑热烦渴、痈肿疮疡、丹毒、烧烫伤、跌打损伤、肠风下血、酒毒；对于解砒霜毒、煤气毒等有辅助作用。真粉作为药物使用时，需在专业中医师指导下进行。
除了作为药物使用外，绿豆粉更多的是作为食材使用。绿豆粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质成分，食用绿豆面能够使人体营养成分得到补充。此外，食用适量绿豆粉可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
需要注意的是，绿豆粉性质偏寒，脾胃虚寒证、久痢者，以及痘疹初起者慎食绿豆粉，以免导致不适症状的加重。绿豆面营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用绿豆面可导致腹痛、消化不良等胃肠道不适。