晒干的地黄一般指生地黄，为玄参科植物地黄的干燥块根。生地黄可以用来泡水喝，具有清热凉血、养阴生津的作用。
1、清热凉血： 生地黄甘寒质润，苦寒清热，入营分、血分，能清热凉血止血、养阴生津。在专业医生的指导下用生地黄泡水喝，有助于改善温热病热入营血引起的身热、心烦、口渴、精神欠佳、口干等，以及温毒发斑引起的吐血、鼻子出血等。
2、养阴生津： 生地黄具有清热养阴，生津止渴的作用，在专业医生的指导下用生地黄泡水喝，可以用于改善热病伤阴引起的舌质深红、烦渴，及肠道干燥引起的便秘等。另外，地黄入肾经，又能滋阴降火，还有利于改善肾阴虚引起的骨蒸潮热（自我感觉身体发热、热自骨内向外透发）、盗汗（夜间异常出汗）等。
需要注意的是，生地黄泡水喝虽然有一定的保健功效，但如果只是单纯地为了保健而长期大量饮用，反而会对身体构成负担，导致肝肾受损等情况。因此，需要在专业人士的指导下适当饮用生地黄泡水，以达到更好的保健效果。